⑴營養

由于雞腿菇是糞草類大型真菌。所以糞草、棉籽殼、皮等均可為雞腿菇提供大量的氮源與碳源。并且還具有必需的維生素。

⑵溫度

菌絲最適生長溫度為25℃士2℃。子實體最適生長溫度為17℃士3℃。

⑶濕度與水分

培養料含水量為60%，空氣相對濕度在菌絲生長階段為80%，子實體生長階段為95％。

⑷酸堿度

菌絲生長PH在6.8～7.2之間。

⑸光線

菌絲生長階段不需光線，子實體生長階段需50～300勒克斯散光照燈。

⑹空氣

菌絲對二氧化碳忍耐程度較高。子實體形成需大量氧氣。

⑺其他

子實體形成需有益微生物群系的存在，在子實體形成過程需機械物理刺激，有利于出菇。